Domaine Sainte-Barbe et Chazelles – Viré-Clessé
Situés à Viré, le domaine Sainte-Barbe et le domaine des Chazelles sont la propriété de Jean-Marie Chaland et de sa femme, Ewelina. Autrefois, la famille Chaland vendait ses raisins aux coopératives, jusqu’à ce que Jean-Noël, le père de Jean-Marie, commence à mettre son vin en bouteilles à son propre domaine, le domaine des Chazelles.
En 1999, Jean-Marie crée à son tour le domaine de Sainte-Barbe, avant de prendre le contrôle de celui des Chazelles lorsque son père part en retraite. La propriété de « Sainte-Barbe & Chazelles » s’étend alors sur huit hectares dont les ¾ sont occupés par de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans, celles de la très prisée parcelle « Thurissey » ayant déjà dépassé les 90 ans…
Jean-Marie Chaland produit des vins qu’il souhaite le plus naturels possible : sans chaptalisation, ni acidification. Il conduit le domaine de façon totalement biologique, pas de pesticides ni d’insecticides : on y pratique l’enherbement et la fertilisation par du compost, et l’on veille à limiter les rendements et à vendanger manuellement pour obtenir des crus d’une qualité irréprochable.
Vignoble de Jean-Marie Chaland à Viré
En 2006, le domaine obtient le label « Agriculture Biologique », et en 2014, Jean-Marie réalise un premier essai de vinification en jarre de terre cuite de 800 litres, dont il en assemble un tiers au reste des moûts élevés en fûts pour réaliser la cuvée « Thurissey » 2014.
Dès la dégustation de la première cuvée de Chardonnay, nous avons été conquis.
Le profil aromatique exceptionnel des vins de Jean-Marie confirme la qualité du travail et une belle dose de savoir-faire.
Les cuvées issues des différentes parcelles ont toutes leur identité et présentent des caractéristiques bien distinctes : du profil ciselé et minéral de la cuvée « La Perrière » à celui plus fruité et légèrement plus gras de la cuvée « L’Épinet », il y a de quoi satisfaire les palais les plus exigeants et disposer d’une gamme joliment variée de vins de Viré-Clessé !